網站地圖
教育平台集團企業
招生資訊
  • 特色及規劃
  • 課程規劃
  • 教學設備
  • 師資簡介
  • 活動記事
  • 榮譽榜
一技在身亮麗一生、培育餐飲人才
練就一身技藝

特色及規劃

  • ● 傳授學生有關餐飲烹調基本技能。
  • ● 培養學生擔任餐飲管理各項能力。
  • ● 注重專業安全技能及培養良好衛生習慣。
  • ● 養成良好的職場倫理與道德觀念。
  • ● 培養具有中餐烹調的實用技能。
  • ● 培植學生具有西餐烹調的技術。
  • ● 養成學生擁有烘焙製作能力。
  • ● 培養學生具有調酒及飲料調製的技能。
  • ● 輔導學生參與各項比賽活動。
  • ● 鼓勵學生參加社區化服務活動。
  • ● 養成學生良好的品德教育,主動積極為人服務、關心他人。
  • ● 具備餐旅群共同核心能力,可為相關專業領域之學習,並可再進修奠定基礎。
  • ● 學生進入學校可依據自己的學習成就、能力、興趣選擇升學或就業目標,透過課程選修,實現自己的理想。卓越師資 陣容堅強專任教師

課程規劃

本科教育主軸為務實致用,提升學生未來的競爭力

    一年級專業科目
  • 餐旅概論Ⅰ、Ⅱ
  • 餐旅英文與會話Ⅰ、Ⅱ
  • 餐旅服務Ⅰ、Ⅱ
  • 中餐烹飪實習Ⅰ、Ⅱ
  • 食物學
    二年級專業科目
  • 餐旅英文與會話Ⅲ、Ⅳ
  • 餐旅服務Ⅲ、Ⅳ
  • 飲料與調酒Ⅰ、Ⅱ
  • 西餐烹飪實習Ⅰ、Ⅱ
  • 餐飲安全與衛生Ⅰ、Ⅱ
  • 中式點心Ⅰ、Ⅱ
    三年級專業科目
  • 專題製作Ⅰ、Ⅱ
  • 採購學Ⅰ、Ⅱ
  • 觀光學概要
  • 餐旅服務進階Ⅰ、Ⅱ
  • 創意料要Ⅰ、Ⅱ
  • 烘焙實務Ⅰ、Ⅱ
  • 西餐烹飪實習進階Ⅲ、Ⅳ
  • 飲料與調酒實務Ⅰ、Ⅱ

教學設備

師資簡介

卓越師資 陣容堅強

實習主任
姓  名 / 黃顯晴
學  歷 / 萬能科技大學經營管理研究所
教授科目 / 中餐烹飪、採購學、創意料理。
餐飲管理科科主任
姓  名 / 黃暄雯
學  歷 / 國立高雄餐旅大學
教授科目 / 飲料調製、烘焙、創意料理
專任教師
姓  名 / 廖友詮
學  歷 / 弘光科技大學餐旅管理系
教授科目 / 西餐烹飪。
專任教師
姓  名 / 賴淑芬
學  歷 / 實踐大學生活應用科學系
教授科目 / 餐旅概論、中餐烹飪、蔬果切雕、餐飲安全衛生、餐旅服務技術。
專任教師
姓  名 / 葉佳美
學  歷 / 屏東科技大學生活應用科學系
教授科目 / 食物學、中餐烹飪、飲料與調酒、餐飲安全衛生。
專任教師
姓  名 / 黃宇洋
學  歷 / 明新科技大學旅館事業管理系
教授科目 / 家政、旅館管理、生活科技、食物與營養。
專任教師
姓  名 / 陳珮娟
學  歷 / 國立高雄餐旅學院烘焙管理系
教授科目 / 烘焙、中餐烹飪、餐旅服務。
專任教師
姓  名 / 李侑珊
學  歷 / 中國科技大學企業管理研究所
教授科目 / 中式點心、餐飲管理、餐旅服務、飲料與調酒。
專任教師
姓  名 / 孫翠萍
學  歷 / 中華大學餐旅管理系
教授科目 / 中式點心、中餐烹飪、盤飾設計、觀光學、客房實習。
專任教師
姓  名 / 董競文
學  歷 / 和春技術學院休閒事業系餐飲管理組
教授科目 / 中餐烹飪、西餐烹飪、日本料理。
專任教師
姓  名 / 游家旻
學  歷 / 國立高雄餐飲學院西餐廚藝系
教授科目 / 西餐
專任教師
姓  名 / 戴梅芬
學  歷 / 元培科大餐飲管理系
教授科目 / 中式點心、麵包烘焙、餐旅概論。
專任教師
姓  名 / 何守偉
學  歷 / 經國管理暨健康學院餐旅系
教授科目 / 餐飲安全衛生、餐飲管理、創意料理
專任教師
姓  名 / 賴怡如
學  歷 / 萬能科技大學餐飲管理系
教授科目 / 烘焙、餐飲管理、食物學。
專任教師
姓  名 / 馮書豪
學  歷 / 臺灣觀光學院廚藝管理系
教授科目 / 烘焙、中式點心
專任教師
姓  名 / 林怡君
學  歷 / 國立臺北科技大學工業工程與管理系
教授科目 / 餐旅服務、餐旅概論、食物學。
專任教師
姓  名 / 曹佳鈴
學  歷 / 國立中興大學 企業管理學系
教授科目 /
專任教師
姓  名 / 洪佳馨
學  歷 / 弘光技術學院
教授科目 /
幹事
姓  名 / 陳禹如
學  歷 / 義民中學資料處理科畢業
教授科目 / 協助科內事務
幹事
姓  名 / 戴采玲
學  歷 / 仰德高中餐飲管理科畢業
教授科目 / 協助科內事務

榮譽榜