實用技能班(烘焙食品科)
實用技能學程簡介
| 招生科別 | 烘焙食品科 |
| 招生名額 | 1班45名 |
| 上課時間 | 日間上課 |
本班特色
【免學測成績】
1、修習國中技藝教育取得結業證書者優先錄取。
2、學程學習採免試登記入學（直接向本校以電話或線上登記）,免參加基本學力測驗。
3、至各國中輔導室填寫實用技能學程分發申請書。【三年學費全免】
一、二、三年級學費全免，僅繳交雜費、代辦費，收費比公立學校低。【高職學歷】
修業三年取得150學分，即發給高職日間部畢業證書。每一年段修完，亦可發給年段式修業證書。【輔導取得政府證照】
在校輔導考取勞委會乙、丙級技術士證照。【實用課程，技術專精】
以實作課程為主、理論課程為輔，以習得專精技術為導向。採分段式課程，每一年段都有年段課程重點，修完每一年段即能具有就業工作能力。【畢業出路 攻守兩相宜】
升學：可報考四技二專各種入學管道。
就業：具有專業技能，擁有專業證照，可順利創（就）業。
1、修習國中技藝教育取得結業證書者優先錄取。
2、學程學習採免試登記入學（直接向本校以電話或線上登記）,免參加基本學力測驗。
3、至各國中輔導室填寫實用技能學程分發申請書。【三年學費全免】
一、二、三年級學費全免，僅繳交雜費、代辦費，收費比公立學校低。【高職學歷】
修業三年取得150學分，即發給高職日間部畢業證書。每一年段修完，亦可發給年段式修業證書。【輔導取得政府證照】
在校輔導考取勞委會乙、丙級技術士證照。【實用課程，技術專精】
以實作課程為主、理論課程為輔，以習得專精技術為導向。採分段式課程，每一年段都有年段課程重點，修完每一年段即能具有就業工作能力。【畢業出路 攻守兩相宜】
升學：可報考四技二專各種入學管道。
就業：具有專業技能，擁有專業證照，可順利創（就）業。
輔導考照與入學方式
● 輔導考取證照：
餐飲技術科：烘焙蛋榚、麵包丙級、中餐葷、素丙級、飲料調製丙級、餐飲服務丙級、西餐烹調丙級
餐飲技術科：烘焙蛋榚、麵包丙級、中餐葷、素丙級、飲料調製丙級、餐飲服務丙級、西餐烹調丙級
● 入學方式:（下列方式擇一即可）
逕向本校招生中心報名：
報名電話:03-5592158
現場報名:新竹縣仰德高級中學
本校地址:新竹縣新豐鄉員山村133號
網路登記：仰德高中首頁-我要報名 📎
逕向本校招生中心報名：
報名電話:03-5592158
現場報名:新竹縣仰德高級中學
本校地址:新竹縣新豐鄉員山村133號
網路登記：仰德高中首頁-我要報名 📎
實用技能學程實施要點
壹、依據：
一、職業學校法第二條 二、技藝教育推展與改進計畫
貳、目的：
一、提供具技能學習傾向及經濟弱勢學生選讀，以學得一技之長，落實國民教育因材施教與人盡其才之理念。二、提供適合學生能力、性向及興趣之技藝課程，重拾其學習樂趣及自信，以及降低中輟學生比率，減少社會問題。
參、招生對象：
國中畢(結)業具有技藝教育發展傾向(含就業性向)及經濟弱勢學生。
肆、課程：
以就業導向課程為主
伍、補助對象：
一、學生：學生三年免繳學費。二、學校：教育部補助辦理經費。
陸、申請作業：
一、學生:逕洽就讀國中二、學校：新竹縣仰德高級中學-教務處申請：每年 2 至 3 月間依本辦公室規定期限，由學校擬具設班計畫提出申請。
柒、其他事項：
依本部訂定其他相關事項辦理。
烘焙食品科進路發展
第一年段
【進路、專長、檢定】
1.相關就業進路：就業進路以從事麵包坊、點心房助手為主。
2.科專業能力(核心技能專長)：1.學習烘焙食品基本常識，烘焙相關機具、器具應用與操作能力，具備麵包製作、點心製作
1.相關就業進路：就業進路以從事麵包坊、點心房助手為主。
2.科專業能力(核心技能專長)：1.學習烘焙食品基本常識，烘焙相關機具、器具應用與操作能力，具備麵包製作、點心製作
之基礎能力，對烘焙產品有基礎認知能力。
2.學習食物配置及其營養成份，增加對食物衛生安全的基本概念。
3.檢定職類：技能檢定以取得烘焙食品丙級證照-麵包類、烘焙食品丙級證照-餅乾類為目標。【對應專業及實習科目】
● 部定必修：餐飲服務技術6學分
● 校訂必修：烘焙麵包實習6學分
● 校訂選修：餅乾製作實務4學分
3.檢定職類：技能檢定以取得烘焙食品丙級證照-麵包類、烘焙食品丙級證照-餅乾類為目標。【對應專業及實習科目】
● 部定必修：餐飲服務技術6學分
● 校訂必修：烘焙麵包實習6學分
● 校訂選修：餅乾製作實務4學分
第二年段
【進路、專長、檢定】
1.相關就業進路：就業進路以麵包坊、點心房助手、食品加工廠作業員，食品材料行作業員或銷售員為主。。
2.科專業能力力(核心技能專長)：學習烘焙實務技術、中式點心製作方式、飲料調製及現場服務，培養職場服務與應對顧客能力，具備銷售服務之能力。
3.檢定職類：技能檢定以取得A.烘焙食品丙級證照-麵包類、B.烘焙食品丙級證照-蛋糕類。【對應專業及實習科目】
● 部定必修：飲料實務6學分
● 校訂必修：餐飲衛生與安全2學分、職涯體驗2學分、烘焙麵包實習6學分
● 校訂選修：中式麵點製作4學分、烘焙蛋糕實務8學分、西點製作8學分
1.相關就業進路：就業進路以麵包坊、點心房助手、食品加工廠作業員，食品材料行作業員或銷售員為主。。
2.科專業能力力(核心技能專長)：學習烘焙實務技術、中式點心製作方式、飲料調製及現場服務，培養職場服務與應對顧客能力，具備銷售服務之能力。
3.檢定職類：技能檢定以取得A.烘焙食品丙級證照-麵包類、B.烘焙食品丙級證照-蛋糕類。【對應專業及實習科目】
● 部定必修：飲料實務6學分
● 校訂必修：餐飲衛生與安全2學分、職涯體驗2學分、烘焙麵包實習6學分
● 校訂選修：中式麵點製作4學分、烘焙蛋糕實務8學分、西點製作8學分
第三年段
【進路、專長、檢定】
1.相關就業進路：1.就業進路以麵包坊、點心房再進階為師傅，食品材料行管理人員，網路行銷或實體店面創業。
1.相關就業進路：1.就業進路以麵包坊、點心房再進階為師傅，食品材料行管理人員，網路行銷或實體店面創業。
2.能在專業領域學習得更專精，成為有烘焙實務操作熟練的技術人員。
2.科專業能力(核心技能專長)：學習中式、西式點心及麵包進階製作技術，具備蛋糕裝飾美感設計應用能力，具備菜單設計及伴手禮製作之能力。
3.檢定職類：技能檢定以取得A.中式麵食丙級證照-酥糕油皮類、B.烘焙食品乙級證照為目標。【對應專業及實習科目】
2.科專業能力(核心技能專長)：學習中式、西式點心及麵包進階製作技術，具備蛋糕裝飾美感設計應用能力，具備菜單設計及伴手禮製作之能力。
3.檢定職類：技能檢定以取得A.中式麵食丙級證照-酥糕油皮類、B.烘焙食品乙級證照為目標。【對應專業及實習科目】
● 部定必修：
● 校訂必修：專題實作4學分
● 校訂選修：菜單設計2學分、果蔬加工實習3學分、蛋糕裝飾3學分、創意西式點心6學分、臺灣伴手禮製作6學分、異國
● 校訂必修：專題實作4學分
● 校訂選修：菜單設計2學分、果蔬加工實習3學分、蛋糕裝飾3學分、創意西式點心6學分、臺灣伴手禮製作6學分、異國
料理4學分、窯烤手作實務4學分、西點製作6學分