實用技能班(餐飲技術科)
實用技能學程簡介
| 招生科別 | 餐飲技術科 |
| 招生名額 | 1班45名 |
| 上課時間 | 日間上課 |
本班特色
【免學測成績】
1、修習國中技藝教育取得結業證書者優先錄取。
2、學程學習採免試登記入學（直接向本校以電話或線上登記）,免參加基本學力測驗。
3、至各國中輔導室填寫實用技能學程分發申請書。【三年學費全免】
一、二、三年級學費全免，僅繳交雜費、代辦費，收費比公立學校低。【高職學歷】
修業三年取得150學分，即發給高職日間部畢業證書。每一年段修完，亦可發給年段式修業證書。【輔導取得政府證照】
在校輔導考取勞委會乙、丙級技術士證照。【實用課程，技術專精】
以實作課程為主、理論課程為輔，以習得專精技術為導向。採分段式課程，每一年段都有年段課程重點，修完每一年段即能具有就業工作能力。【畢業出路 攻守兩相宜】
升學：可報考四技二專各種入學管道。
就業：具有專業技能，擁有專業證照，可順利創（就）業。
1、修習國中技藝教育取得結業證書者優先錄取。
2、學程學習採免試登記入學（直接向本校以電話或線上登記）,免參加基本學力測驗。
3、至各國中輔導室填寫實用技能學程分發申請書。【三年學費全免】
一、二、三年級學費全免，僅繳交雜費、代辦費，收費比公立學校低。【高職學歷】
修業三年取得150學分，即發給高職日間部畢業證書。每一年段修完，亦可發給年段式修業證書。【輔導取得政府證照】
在校輔導考取勞委會乙、丙級技術士證照。【實用課程，技術專精】
以實作課程為主、理論課程為輔，以習得專精技術為導向。採分段式課程，每一年段都有年段課程重點，修完每一年段即能具有就業工作能力。【畢業出路 攻守兩相宜】
升學：可報考四技二專各種入學管道。
就業：具有專業技能，擁有專業證照，可順利創（就）業。
輔導考照與入學方式
● 輔導考取證照：
餐飲技術科：烘焙蛋榚、麵包丙級、中餐葷、素丙級、飲料調製丙級、餐飲服務丙級、西餐烹調丙級
餐飲技術科：烘焙蛋榚、麵包丙級、中餐葷、素丙級、飲料調製丙級、餐飲服務丙級、西餐烹調丙級
● 入學方式:（下列方式擇一即可）
逕向本校招生中心報名：
報名電話:03-5592158
現場報名:新竹縣仰德高級中學
本校地址:新竹縣新豐鄉員山村133號
網路登記：仰德高中首頁-我要報名 📎
逕向本校招生中心報名：
報名電話:03-5592158
現場報名:新竹縣仰德高級中學
本校地址:新竹縣新豐鄉員山村133號
網路登記：仰德高中首頁-我要報名 📎
實用技能學程實施要點
壹、依據：
一、職業學校法第二條 二、技藝教育推展與改進計畫
貳、目的：
一、提供具技能學習傾向及經濟弱勢學生選讀，以學得一技之長，落實國民教育因材施教與人盡其才之理念。二、提供適合學生能力、性向及興趣之技藝課程，重拾其學習樂趣及自信，以及降低中輟學生比率，減少社會問題。
參、招生對象：
國中畢(結)業具有技藝教育發展傾向(含就業性向)及經濟弱勢學生。
肆、課程：
以就業導向課程為主
伍、補助對象：
一、學生：學生三年免繳學費。二、學校：教育部補助辦理經費。
陸、申請作業：
一、學生:逕洽就讀國中二、學校：新竹縣仰德高級中學-教務處申請：每年 2 至 3 月間依本辦公室規定期限，由學校擬具設班計畫提出申請。
柒、其他事項：
依本部訂定其他相關事項辦理。
餐飲技術科進路發展
第一年段
【進路、專長、檢定】
1.相關就業進路：擔任餐飲內場製作助理、外場餐飲服務、飲料咖啡頂工作人員。
2.科專業能力(核心技能專長)：具備餐飲基本概念及知識、餐飲服務技術、中餐烹調、咖啡拉花、食物採購等技能專長。
3.檢定職類：取得中餐烹調(葷食)丙級、餐飲服務丙級等證照。【對應專業及實習科目】
● 部定必修：餐旅服務技術6學分
● 校訂必修：中餐烹調實習8學分
● 校訂選修：房務技術4學分
1.相關就業進路：擔任餐飲內場製作助理、外場餐飲服務、飲料咖啡頂工作人員。
2.科專業能力(核心技能專長)：具備餐飲基本概念及知識、餐飲服務技術、中餐烹調、咖啡拉花、食物採購等技能專長。
3.檢定職類：取得中餐烹調(葷食)丙級、餐飲服務丙級等證照。【對應專業及實習科目】
● 部定必修：餐旅服務技術6學分
● 校訂必修：中餐烹調實習8學分
● 校訂選修：房務技術4學分
第二年段
【進路、專長、檢定】
1.相關就業進路：傳統糕餅店、麵包、蛋糕、西點烘焙坊、食品烘焙工廠儲備幹部、餐飲內場製作專技人員、客房服務助理人員、吧檯服務等工作人員。
2.科專業能力(核心技能專長)：中餐烹調進階、烘焙(具備各類麵包、蛋糕、點心相關知識與製作)、房務實務、西餐烹調實務等技能專長。
3.檢定職類：取得烘焙麵包丙級、中餐烹調(素食)丙級、飲料調製丙級、中式點心丙級等證照。【對應專業及實習科目】
● 部定必修：飲料實務6學分
● 校訂必修：食在幸福2學分、餐飲衛生與安全2學分、中餐烹調實習6學分、專題實作4學分、職涯體驗2學分
● 校訂選修：餐飲行銷2學分、餐旅服務進階4學分、觀光餐旅英語會話2學分、西餐烹調實習8學分、烘焙實務8學分、中式點心製作8學分、中餐烹調進階實習4學分
1.相關就業進路：傳統糕餅店、麵包、蛋糕、西點烘焙坊、食品烘焙工廠儲備幹部、餐飲內場製作專技人員、客房服務助理人員、吧檯服務等工作人員。
2.科專業能力(核心技能專長)：中餐烹調進階、烘焙(具備各類麵包、蛋糕、點心相關知識與製作)、房務實務、西餐烹調實務等技能專長。
3.檢定職類：取得烘焙麵包丙級、中餐烹調(素食)丙級、飲料調製丙級、中式點心丙級等證照。【對應專業及實習科目】
● 部定必修：飲料實務6學分
● 校訂必修：食在幸福2學分、餐飲衛生與安全2學分、中餐烹調實習6學分、專題實作4學分、職涯體驗2學分
● 校訂選修：餐飲行銷2學分、餐旅服務進階4學分、觀光餐旅英語會話2學分、西餐烹調實習8學分、烘焙實務8學分、中式點心製作8學分、中餐烹調進階實習4學分
第三年段
【進路、專長、檢定】
1.相關就業進路：擔任鐵板燒、咖啡拉花、3D立體雕花、烘焙食品、西餐烹調、中式點心製作、西點製作、蔬果切雕及盤飾等工作人員。
2.科專業能力(核心技能專長)：具備傳統糕餅店、麵包、蛋糕、西點烘焙坊、食品烘焙工廠生產幹部或自行創業、餐飲內場廚師或儲備幹部、吧檯服務人員等技能專長。
3.檢定職類：取得中式點心乙級、烘焙蛋糕丙級、西餐丙級證照。【對應專業及實習科目】
● 校訂必修：餐飲管理4學分
● 校訂選修：菜單設計2學分、宴會管理2學分、西餐烹調進階實習6學分、西點製作8學分、創意果雕6學分、窯烤手作實務4學分、鐵板燒料理實習8學分(與咖啡拉花實務2選1)、咖啡拉花實務8學分(與鐵板燒料理實習2選1)
1.相關就業進路：擔任鐵板燒、咖啡拉花、3D立體雕花、烘焙食品、西餐烹調、中式點心製作、西點製作、蔬果切雕及盤飾等工作人員。
2.科專業能力(核心技能專長)：具備傳統糕餅店、麵包、蛋糕、西點烘焙坊、食品烘焙工廠生產幹部或自行創業、餐飲內場廚師或儲備幹部、吧檯服務人員等技能專長。
3.檢定職類：取得中式點心乙級、烘焙蛋糕丙級、西餐丙級證照。【對應專業及實習科目】
● 校訂必修：餐飲管理4學分
● 校訂選修：菜單設計2學分、宴會管理2學分、西餐烹調進階實習6學分、西點製作8學分、創意果雕6學分、窯烤手作實務4學分、鐵板燒料理實習8學分(與咖啡拉花實務2選1)、咖啡拉花實務8學分(與鐵板燒料理實習2選1)