課程規劃

一年級專業實習科目

• 1觀光餐旅業導論
• 2餐飲服務技術
• 3中餐烹飪實習
• 4飲料與吧台管理
• 5蔬果切雕
• 63D立體拉花

二年級專業科目

• 1餐旅英文與會話
• 2飲料實務
• 3西餐烹調實習
• 4烘焙實務
• 5餐飲安全與衛生
• 6中餐進階實習

三年級專業科目與多元選修

• 1觀光餐旅英文會話、餐飲管理、專題實作
• 2宴會管理、採購學、餐旅服務進階
• 3日式料理、創意西式料理、西點製作、創意中式料理
• ★川菜特色料理、鐵板燒料理、咖啡拉花 (多元選修)