本科教育主軸為務實致用,提升學生未來的競爭力:以下敘述為108餐飲正規班課綱
卓越師資 陣容堅強
實習主任姓 名 / 黃顯晴學 歷 / 萬能科技大學經營管理研究所 教授科目 / 中餐烹飪、採購學、創意料理。 |
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餐飲管理科主任姓 名 / 黃暄雯學 歷 / 國立高雄餐旅大學 教授科目 / 烘焙實務、飲料與調酒 |
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專任教師姓 名 / 葉佳美學 歷 / 屏東科技大學生活應用科學系 教授科目 / 食物學、中餐烹飪、飲料與調酒、餐飲安全衛生。 |
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專任教師姓 名 / 戴梅芬學 歷 / 元培醫事科技大學企業管理系(餐旅組)研究所 教授科目 / 中式點心、西點麵包、餐旅服務技術、餐飲安全衛生 |
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專任教師姓 名 / 賴怡如學 歷 / 銘傳大學觀光事業學系研究所 教授科目 / 烘焙、餐飲管理、食物學。 |
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專任教師姓 名 / 何守偉學 歷 / 經國管理暨健康學院餐旅系 教授科目 / 餐飲安全衛生、餐飲管理、創意料理 |
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專任教師姓 名 / 黃俊理學 歷 / 暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學所 教授科目 / 飲料實務、觀光餐旅英文 |
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專任教師姓 名 / 董競文學 歷 / 和春技術學院休閒事業系餐飲管理組 教授科目 / 中餐烹飪、西餐烹飪、日本料理。 |
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專任教師姓 名 / 張議露學 歷 / 立德管理學院休閒管理所 教授科目 / 中式麵食、國際禮儀、飲料調製 |
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專任教師姓 名 / 溫樺鈴學 歷 / 元培科技大學食品科學系 教授科目 / 中餐烹調實習 |
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專任教師姓 名 / 林怡君學 歷 / 國立臺北科技大學工業工程與管理系 教授科目 / 餐旅服務、餐旅概論、食物學。 |
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專任教師姓 名 / 陳品澤學 歷 / 萬能科大經營管理所畢業 教授科目 / 中餐烹調、西餐烹調、創意中式料理 |
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專任教師姓 名 / 陳璿謙學 歷 / 烘焙監評 教授科目 / 烘焙實務、西點製作、中式點心 |
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專任教師姓 名 / 游家旻學 歷 / 國立高雄餐飲學院西餐廚藝系 教授科目 / 西餐 |
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專任教師姓 名 / 孫翠萍學 歷 / 元培醫事科技大學企業管理系研究所 教授科目 / 中式點心、中餐烹飪、盤飾設計、觀光學、客房實習。 |
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專任教師姓 名 / 李侑珊學 歷 / 中國科技大學企業管理研究所 教授科目 / 中式點心、餐飲管理、餐旅服務、飲料與調酒。 |
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幹事姓 名 / 陳禹如學 歷 / 義民中學資料處理科畢業 教授科目 / 協助科內事務 |