仰德高級中學YEANG-DEAR SENIOR HIGH SCHOOL

• ● 傳授學生有關餐飲烹調基本技能。
• ● 培養學生擔任餐飲管理各項能力。
• ● 注重專業安全技能及培養良好衛生習慣。
• ● 養成良好的職場倫理與道德觀念。
• ● 培養具有中餐烹調的實用技能。
• ● 培植學生具有西餐烹調的技術。
• ● 養成學生擁有烘焙製作能力。
• ● 培養學生具有調酒及飲料調製的技能。
• ● 輔導學生參與各項比賽活動。
• ● 鼓勵學生參加社區化服務活動。
• ● 養成學生良好的品德教育，主動積極為人服務、關心他人。
• ● 具備餐旅群共同核心能力，可為相關專業領域之學習，並可再進修奠定基礎。
• ● 學生進入學校可依據自己的學習成就、能力、興趣選擇升學或就業目標，透過課程選修，實現自己的理想。卓越師資 陣容堅強專任教師

本科教育主軸為務實致用，提升學生未來的競爭力：

一年級專業實習科目
• 觀光餐旅業導論
• 餐飲服務技術
• 中餐烹飪實習
• 飲料與吧台管理
• 蔬果切雕
• 3D立體拉花

二年級專業科目
• 餐旅英文與會話
• 飲料實務
• 西餐烹調實習
• 烘焙實務
• 餐飲安全與衛生
• 中餐進階實習

三年級專業科目
• 觀光餐旅英文會話
• 餐飲管理
• 專題實作
• 宴會管理
• 採購學
• 餐旅服務進階
• 日式料理
• 創意西式料理
• 西點製作
• 創意中式料理
• 川菜特色料理 (多元選修)
• 鐵板燒料理 (多元選修)
• 咖啡拉花

卓越師資 陣容堅強

	餐飲管理科主任 姓　　名 / 吳O益 學　　歷 / 中華技術學院餐飲管理系 教授科目 / 中餐烹調、咖啡拉花、餐飲衛生與安全
	專任教師 姓　　名 / 黃O雯 學　　歷 / 國立高雄餐旅大學 教授科目 / 烘焙實務、飲料與調酒
	專任教師 姓　　名 / 葉O美 學　　歷 / 屏東科技大學生活應用科學系 教授科目 / 食物學、中餐烹飪、飲料與調酒、餐飲安全衛生。
	專任教師 姓　　名 / 黃O理 學　　歷 / 暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學所 教授科目 / 飲料實務、觀光餐旅英文
	專任教師 姓　　名 / 戴O芬 學　　歷 / 元培醫事科技大學企業管理系(餐旅組)研究所 教授科目 / 中式點心、西點麵包、餐旅服務技術、餐飲安全衛生
	專任教師 姓　　名 / 李O珊 學　　歷 / 中國科技大學企業管理研究所 教授科目 / 中式點心、餐飲管理、餐旅服務、飲料與調酒
	專任教師 姓　　名 / 陳O雅 學　　歷 / 高雄餐旅大學烘焙管理系 教授科目 / 烘焙實務、中式點心、餐飲服務、餐飲管理
	專任教師 姓　　名 / 黃O晴 學　　歷 / 萬能科技大學經營管理研究所 教授科目 / 中餐烹飪、採購學、創意料理。
	專任教師 姓　　名 / 董O文 學　　歷 / 和春技術學院休閒事業系餐飲管理組 教授科目 / 中餐烹飪、西餐烹飪、日本料理。
	專任教師 姓　　名 / 陳O謙 學　　歷 / 烘焙監評 教授科目 / 烘焙實務、西點製作、中式點心
	專任教師 姓　　名 / 張O露 學　　歷 / 立德管理學院休閒管理所 教授科目 / 中式麵食、國際禮儀、飲料調製
	專任教師 姓　　名 / 賴O如 學　　歷 / 銘傳大學觀光事業學系研究所 教授科目 / 烘焙、餐飲管理、食物學。
	專任教師 姓　　名 / 林O柔 學　　歷 / 弘光科大食品營養系 教授科目 / 中餐烹調、創意果雕、旅遊實務、食在幸福、專題實作
	專任教師 姓　　名 / 溫O鈴 學　　歷 / 元培科技大學食品科學系 教授科目 / 中餐烹調、咖啡拉花、3D造型雕花、創意中式料理
	專任教師 姓　　名 / 何O偉 學　　歷 / 經國管理暨健康學院餐旅系 教授科目 / 創意料理、中餐烹調、西餐烹調、餐飲管理
	專任教師 姓　　名 / 陳O澤 學　　歷 / 萬能科大經營管理所畢業 教授科目 / 中餐烹調、西餐烹調、創意中式料理
	專任教師 姓　　名 / 孫O萍 學　　歷 / 元培醫事科技大學企業管理系研究所 教授科目 / 中式點心、中餐烹飪、盤飾設計、觀光學、客房實習。
	專任教師 姓　　名 / 潘O廷 學　　歷 / 國立屏東科技大學 餐旅管理系 教授科目 / 房務技術、餐飲管理、餐飲英文會話
	專任教師 姓　　名 / 陳O美 學　　歷 / 明新科大服務產業管理研究所 教授科目 / 中餐烹調、川菜料理、團膳製備實務、餐飲服務技術
	技佐 姓　　名 / 陳O如 學　　歷 / 義民中學資料處理科 教授科目 / 協助科內事務
	技佐 姓　　名 / 張O綺 學　　歷 / 教授科目 / 協助科內事務

• 112學年度畢業成果展暨感恩餐會

• 餐飲科主任帶隊至美國芝加哥美食交流

• 餐飲管理科！參加2025健行科大好棒盃·餐旅技能全國公開賽傳統標準調酒組（高中職組），榮獲「冠軍」

• 餐飲管理科！恭賀黃暄雯組長參加2025新北市技能競賽-奶油裝飾社會組，榮獲冠軍，獎金三萬元。

• 餐飲管理科！參加2025原住民創意烘焙城市菁英盃創意產品挑戰賽，榮獲「佳作2組」

• 餐飲管理科！參加2025修平盃全國餐飲大賽咖啡拉花創意組，榮獲「銅牌2組」

• 餐飲管理科！參加2025第七屆景文科大盃 JBAC 飲品藝術挑戰賽，榮獲「第三名」及「佳作2組」

• 餐飲管理科！參加東南科技大學2024第一屆深坑在地食材創意料理美食競賽，榮獲「優勝2組」

• 餐飲管理科！參加新埔鎮內立社區發展協會柑仔橄欖苦茶油料理競賽，榮獲「第三名」

• 餐飲管理科！參加中國科技大學2024創意烘焙競賽-榮獲「蛋黃酥組銅牌」、「水果磅蛋糕組銅牌」

• 餐飲管理科！參加113學年度家事技藝競賽，榮獲「烘焙組18名」

• 餐飲管理科！參加113年度明新科技大學辦理明新盃國際廚藝競賽-榮獲「金牌」、「銅牌」、「佳作」

• 餐飲管理科！參加113年度景文科技大學辦理家事類中餐烹飪技藝議模擬賽-榮獲「優勝」

• 餐飲管理科！參加112學年度創意烘焙永續創意競賽-國王派靜態組-榮獲「第三名」

• 餐飲管理科！參加 112學年度苦茶油橄欖柑橘創意料理競賽-榮獲「第二名」

• 餐飲管理科！112學年度參加桃園市第七屆國際青年創意美學競賽-榮獲3金1銀1銅

• 餐飲管理科！112學年度參加新竹縣新豐鄉第四屆明新盃廚藝暨飲調大賽-榮獲2銅1佳作

• 餐飲管理科！參加2023弘光盃全國創意烘焙競賽-榮獲「第三名」

• 餐飲管理科！參加2023新北市技能競賽-咖啡拉花-榮獲「優等」

• 餐飲管理科！參加2023高雄輔英神手盃咖啡沖煮大賽-榮獲「第二名、第四名、佳作」

• 餐飲管理科！參加2022景秀盃專業口布折疊技能技賽-榮獲「佳作」

• 餐飲管理科！參加111學年萬能盃商業類烘焙組友誼賽-榮獲「第三名」

• 餐飲管理科！參加2022新埔內立社區柑仔甜橄欖香苦茶油創意料理競賽-榮獲「佳作」

• 餐飲管理科！參加2022新埔內立社區柑仔甜橄欖香苦茶油創意料理競賽-榮獲「第一名」

• 餐飲管理科！參加第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽-榮獲「佳作」

• 餐飲管理科！參加2022新北市技能競賽-奶油蛋糕裝飾動態競賽-榮獲「亞軍」

• 餐飲管理科！參加2022新北市技能競賽-咖啡拉花組-榮獲「優等」

• 餐飲管理科！參加2022新竹在地食材創意廚藝競賽-榮獲「金牌、銀牌、銅牌」

• 餐飲管理科！參加第三屆明新盃國際廚藝模擬大賽-海鮮料理組-榮獲「佳作」

• 餐飲管理科！參加第三屆明新盃國際廚藝模擬大賽-豬肉料理組-榮獲「銅牌」

• 餐飲管理科！參加2022非米不可全國創意米食競賽-榮獲「創意獎」

• 餐飲管理科！參加2022桃園市第六屆國際青年創意美學競賽-立體雕花飲品組-榮獲「銅牌」